ماذا تعرف عن فوائد التوابل ؟؟‎

ي،
الإمارات العربية (CNN) -- يعتقد أخصائيون في التغذية أن بعض التوابل
يستحق أن ينقل من المطبخ إلى رفوف صيدلية ‏المنزل لما لها من فوائد طيبة
وصحية بعد أن أثبتت الأبحاث أن فيها مكونات ‏‏طبيعية تدمر الميكروبات
والفطريات وتقاوم التسمم الغذائي وتفيد في علاج بعض الأمراض.‏

‏ فتناول الزنجبيل، بحسب وكالة الأنباء الكويتية، مفيد في علاج احتقان
الحلق وتوسيع الدورة ‏‏الدموية أما إذا خلط مع القرفة والمحلب فانه يزيد من
نشاط الدورة الدموية وحرارة ‏‏الجسم.

أما القرفة (الدارسين) فتعد أيضا فاتحة للشهية ومنشطة للجهاز الهضمي.‏‏
وتفيد الكراوية في علاج التهابات المعدة واضطرابات القولون وتطرد ‏الغازات
والبلغم كما أنها مهضمة وتعطى للأطفال الذين يعانون من تقلص بالأمعاء أما
‏اليانسون فيفيد في علاج النزلات الشعبية وطرد الغازات كما يعد مهدئا
للجهاز العصبي.‏

‏ ويقول الأخصائيون إن كوبا واحدا من مغلي البابونج يعتبر صيدلية كاملة
فإذا غسل به ‏شعر الرأس اكسبه لمعانا وإذا غسل به الوجه أزال الدهنيات
العالقة به والتجاعيد أو ‏كغسيل للعيون أو كمضمضة يقوى اللثة ويمنع
التهابات الحلق كما أن شربه مهضم ومهدئ.‏

‏ والشمر نافع للقولون ومدر للبول ويعد وصفة جيدة للقولون العصبي ‏ ‏الذي
لا يزال يحتار في علاجه على مستوى العالم ويعانى منه الكثيرون كما انه ينشط
‏‏الكبد ويعالج الدوخة والصداع.‏

الزعتر المشهور في بلاد الشام ويرتبط استخدامه بزيت الزيتون فدائما ما ‏
‏يكونان معا جبهة قوية لمقاومة الأمراض مشيرا إلى أن الزعتر يحتوى على مواد
قاتلة ‏‏للميكروبات تحمى الجسم من أمراض الجهاز الهضمي وتقاوم أنواع
التسمم الغذائي.‏

‏ وحصى اللبان والمرمرية من التوابل المعروفة في المنطقة ‏‏العربية وقد
عرفها المصريون القدماء وتستخدم حصى اللبان كمنشط للجهاز الهضمي ‏‏ومانع
للتقلصات وهاضم للمواد الدهنية فيما تغلى المرمرية لتهدئة المعدة.‏

‏ ويفيد البردقوش في علاج أمراض الجهاز الهضمي والروماتيزم والأرق ‏ ‏وآلام
الطمث كما أن الكمون مفيد صحيا كهاضم للأطعمة ومدر للبول ومثله الكزبرة
‏التي تستعمل أيضا في علاج الصداع المزمن.‏ ‏

ويحتوي الكركم بلونه الأصفر القوى الذي يستخدمه الهنود في صنع الكاري فانه
على مواد لها تأثيرات مضادة للتجلط والأكسدة ومخفضة للكوليسترول وسكر الدم
‏‏ومثبطه لبعض الأورام.‏

‏ الشطة من أهم التوابل الفاتحة للشهية وتستخدم إما طازجة أو ‏‏مطحونة كما
تستخدم في الصناعات الغذائية مثل التخليل وحفظ الأغذية واللحوم ‏ ومكسبات
الطعم والرائحة وهي مصدر لفيتامين (أ) و (ج) كما تستخدم في الطب الشعبي.‏

وهي تقوي الدورة الدموية وتنشط القلب شرط عدم الإفراط في ‏‏تناولها لان لها
بعض الأعراض الجانبية مثل البواسير كما يجب منعها في حالات الإصابة بقرحة
المعدة أو سوء الهضم .‏

ويعتبر الفلفل الأسود "ملك البهارات" على اختلاف أنواعها ‏وأشكالها
وباستطاعته القضاء على عدد كبير من الميكروبات وهو مسيل للعاب وفاتح
‏‏للشهية وهاضم جيد وطارد للغازات واستخدمه البعض كعلاج للسعال والربو وبعض
أمراض ‏‏القلب.‏

‏ويعمل النعناع على تخفيف تشنجات الأمعاء ويزيد إفراز العصارة الهاضمة ‏‏في
المعدة والأمعاء فيما يساعد الحبهان (الهيل) ذو الرائحة العطرة الذكية على
‏‏الهضم ويمنع الغثيان والقيء كما يضاف إلى الشاي والقهوة لتطييبهما.‏

‏ يذكر أن التوابل التي يشتهر بها العرب طويلة وممتدة وتضيف إلى الطعام أو ‏
‏الشراب الكثير من الفوائد الصحية فمنها ما يفتح الشهية لتناول الطعام
ومنها ما ‏ ‏يحفظ الطعام من الفساد ويقاوم التسمم ومنها ما يحمى جسم
الإنسان من الأمراض

» فوائد الخس الكثيرة فوائد الخس الكثيرة
» ماذا أعددت لرمضان ؟
» طلب من امه200 ريال ولكن مقابل ماذا؟؟